Klassiske kærlinger er en populær tomattype, der har været dyrket i årtier. Disse tomater har en dejlig, fyldig smag og en flot rød farve. De er perfekte til at bruge i salater, på sandwiches eller som en del af et lækkert tomatfad. Kærlingerne er robuste og nemme at dyrke, hvilket gør dem til et godt valg for både erfarne og nybegyndende haveejere. Deres klassiske udseende og smag gør dem til et sikkert valg, når man ønsker at nyde smagen af sommer.

Sprudlende cherry-tomater

Cherry-tomaterne er en sand sommerglæde. De sprøde, saftspændte bær kommer i et væld af farver og former – fra gule og orange til røde og nærmest sorte. Disse små tomater er ikke blot dekorative, men også ekstremt velsmag-ende. Når du plukker dem direkte fra planten, kan du nyde den rene, friske smag af sommer. Prøv at dyrke nogle af de bedste tomatsorter i din have eller på altanen, og du vil opdage, at der er stor forskel på de fabriksfremstillede tomater og dem, du selv har dyrket.

Farverige heirloom-varianter

Heirloom-tomater er en særlig kategori af tomater, som dyrkes for deres unikke former og farver. Disse varianter har ofte et smukt marmoreret udseende og kommer i et bredt spektrum af farver, såsom rød, gul, orange, pink og endda stribet. Heirloom-tomaterne har en intens og fyldig smag, som ofte beskrives som mere kompleks og sødlig end moderne tomatsorter. De er perfekte til salater, bruschetta eller som enkle tomatsalater, hvor deres naturlige skønhed kan komme til sin ret.

Kompakte busktomater

Kompakte busktomater er ideelle til mindre haver og altaner, da de ikke kræver meget plads. Selvom de er mindre end mange andre tomatsorter, producerer de stadig en god mængde saftfulde og aromatiske tomater. De har en robust og kompakt vækstform, som gør dem nemme at dyrke i krukker eller små bede. Busktomater er også særligt velegnede til dyrkning i drivhuse, da de ikke bliver for høje. Nogle populære sorter er ‘Tumbling Tom’ og ‘Tiny Tim’, som begge leverer en rigelig høst af lækre, delikate tomater.

Søde og saftige plommetomater

Plommetomater er et populært valg blandt mange tomatavlere om sommeren. Disse søde og saftige tomater har en dejlig fyldig smag og en flot rund form. De er særligt velegnede til at spise rå i salater eller som snacks, da de har en perfekt balance mellem sødme og syre. Plommetomater indeholder også et højt indhold af vitaminer og mineraler, så de er både lækre og sunde at spise. Når de er modne, har de en smuk mørkerød farve og en blød, cremet konsistens, som gør dem til et perfekt sommerfrugt.

Robuste og sygdomsresistente

Når du vælger tomatsorter, er det vigtigt at overveje deres modstandsdygtighed over for sygdomme. Nogle sorter er mere robuste end andre og kan bedre klare udfordringer som tørke, skadedyr og svampesygdomme. Sorter som ‘Black Krim’ og ‘Cherokee Purple’ er eksempler på sygdomsresistente tomater, der kan give et godt udbytte selv under vanskelige forhold. Disse sorter er ideelle for dem, der ønsker en stabil og pålidelig høst uden for megen pleje og opmærksomhed.

Dyrkning af tomater i haven

Når det kommer til dyrkning af tomater i haven, er der nogle vigtige ting at have in mente. Først og fremmest er det vigtigt at vælge en solrig placering, da tomater har brug for masser af sollys for at trives. Jorden bør være næringsrig og veldræneret, så planternes rødder får de bedste betingelser. Det kan være en god idé at tilføje kompost eller velrottet gødning til jorden inden plantning. Når tomatplanterne er sat i jorden, er det vigtigt at holde dem regelmæssigt vandet, især i tørre perioder. For at undgå sygdomme og skadedyr kan det også være en fordel at beskære og støtte planterne undervejs i sæsonen. Med den rette pleje og opmærksomhed kan man se frem til en rigelig høst af lækre, hjemmeavlede tomater.

Opbevaring og konservering

Friske tomater bør opbevares ved stuetemperatur og ikke i køleskab, da kulden kan påvirke smagen og konsistensen negativt. Tomater holder sig friske i 3-5 dage på køkkenbordet. Ønsker man at bevare tomaterne i længere tid, kan de fryses eller syltes. Frysning er en god mulighed for at gemme overskydende tomater til senere brug. Tomaterne kan fryses hele, skåret i skiver eller mos. Syltning af tomater er også en populær konserveringsmetode, hvor tomaterne kan holde sig i op til et år.

Tomatens sundhedsfordele

Tomater er ikke blot en lækker sommersmagsoplevelse, men også et sundt valg. De indeholder et væld af vitaminer og mineraler, som kan have gavnlige effekter på vores helbred. Tomater er rige på vitamin C, som bidrager til et stærkt immunforsvar og sund hud. De indeholder også vitamin K, som er vigtigt for knoglernes sundhed, samt kalium, som er essentielt for hjertets funktion. Derudover er tomater en god kilde til antioxidanten lykopin, der kan have en beskyttende effekt mod visse former for kræft. Så næste gang du nyder en lækker tomatret, kan du glæde dig over, at du også gør noget godt for din krop.

Inspiration til tomatretter

Tomaterne er klar til høst, og der er utallige muligheder for at udnytte deres lækre smag. Prøv at lave en klassisk tomatsalat med friskplukkede tomater, basilikum, olivenolie og balsamico. For en mere cremet version kan du lave en tomatsuppe med fløde og krydderurter. Eller gå all-in med en fyldig lasagne eller pizza, hvor tomaterne får lov at skinne. Uanset hvad du vælger, så lad tomaternes sødme og syre være i fokus og nyd smagen af sommeren.